Préparation: 20 minutes, Cuisson: 10 minutes
Pour 4 personnes :
* 100 g de jeunes épis de
mais
* 150 g de pousses de
soja
* 150 g de
carottes
* 150 g de
haricots "kilomètre" (ou haricots vert extra fins)
* 2 tiges d’
oignons nouveaux
* 1 c.à s. d'
ail haché
* 2 dl de
bouillon de volaille
* 2 c.à s. de
sauce soja
* 3 c.à s. de
sauce huitre
*
Huile d'arachide,
poivre
noir du moulin.
La recette
- Lavez ou épluchez les légumes.
- Coupez les épis de mais en long et les carottes en rondelles.
- Coupez les haricots en tronçons de 2-3 cm.
- Coupez les oignons en petits morceaux.
- Dans le wok très chaud, faites dorer l'ail dans l'huile à feu vif.
- Faites sauter 2 à 3 minutes les épis de mais, et les carottes.
- Mouillez avec un peu de bouillon et tournez bien les légumes.
- Ajoutez les oignons nouveaux et les pousses de soja.
- Quand les légumes sont cuits, ajoutez la sauce soja et la sauce huître.
- Faites revenir à nouveau rapidement, toujours à feu vif en mélangeant bien et en remuant constamment.
- Poivrez et servez très chaud.
