En Thailande, cette mousse de poisson est cuite à la vapeur dans des coupelles en feuille de bananier,
mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des ramequins
- Mixez tous les ingrédients sauf les arachides, les piments, épinards, poisson, moules et gambas.
- Couvrir les ramequins avec les épinards
- Mélangez les chairs de poisson, moules et gambas et mettre dans les ramequins
- Ajoutez les arachides et les piments dans la sauce et nappez la préparation dans les ramequins
- Cuire à la vapeur 15 minutes, jusqu’à ce que la préparation est la consistance d’une mousse compacte.
- Servir avec à coté du lait de coco et des piments émincés
