Poisson à la vapeur
Plaa Mook

Préparation: 20 minutes, Cuisson: 25 minutes

* 1 poisson entier dorade, loup
* 5 champignons parfumés Shiitake
* 2 c.à s. de gingembre finement émincé
* 2 oignons frais
* 1 c.à s. de sauce de sauce soja
* 1-2 c.à s. de Sauce d'huitre
* 1 c.à s. d’huile d'arachide
* 1 c.à c. d’huile de sésame

Faites tremper les shitake dans de l’eau tiède pendant 20 minutes, puis egouttez-les et coupez-les finement.
Lavez et séchez le poisson avec du papier absorbant.
Faites 5-6 incisions de chaque côte et posez-le sur une feuille de papier aluminium.
Placer le poisson dans le haut du cuit vapeur.
Lavez les oignons et coupez-les en julienne.
Mélangez bien l’huile d’arachide, l’huile de sésame, la sauce d’huîtres et la sauce de soja.
Versez ce mélange sur et dans le poisson.
Parsemez le gingembre, les champignons et les oignons sur le poisson.
Placez le tout sur le cuit vapeur, couvrir et faites-le cuire à la vapeur environ 25 minutes.
Servez avec du riz parfumé.