Poulet en curry jaune
Kang Gari Kai
Préparation: 30 minutes, Cuisson: 15 minutes
Pour 4 personnes
* 500 grs de filets de
poulet, découpés en cubes
* 2 c.à s de
pate de curry jaune
* 5 petites
patates douces
* 600 grs de lait de
coco
* 2 c.à s d’
échalotes émincées
*
Sel et
huile d'arachide
La recette
- Coupez les filets de poulet en cubes
- Dans un wok et de l’huile chaude, faites sauter les échalotes émincées jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, les retirer.
- Dans le meme wok, faites sauter la pate de curry jaune.
- Ajoutez un peu de lait de coco.
- Ajoutez les dés de poulet, et cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le reste du lait de coco, les patates douces et cuire environ 30 mintes jusqu’à ce que poulet et patates soit cuits.
- Dressez dans le plat de service et parsemez d’échalotes frites.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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