Riz Gluant Sauté
Khao Neow Tod
Préparation: 20 minutes, Cuisson: 25 minutes
Pour 4 personnes
* 250 grs de
riz gluant vapeur
* 1 c.à s de graine de
sésame rotie
* 1 c.à c de
sel
* 2
oeufs battus
* 150 grs d'
échine de porc haché
* Feuilles de
salades
*
Oignons nouveaux
* Feuilles de
coriandre
* ¼ d’
ananas
* 3 petits
piments
* 1 c.à c de
sauce chili
* 1 c.à s de jus de
citron vert
* 1 c.à c de
sucre
La recette
- Mélangez le porc haché, le riz, le sel et les graines de sésame (qu’on aura fait rotir dans une poele anti-adhésive à sec).
- Formez des boulettes et les passez dans l’œuf battu.
- Frire les boulettes dans l’huile bien chaude.
- Une fois cuites les retirer sur un papier absorbant.
- Pour la sauce, mélangez la sauce chili, le jus de citron vert et le sucre.
- Servir garni des morceaux d’ananas, des piments et des oignons nouveaux, décoré des feuilles de coriandre et la sauce à part.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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