L'heure de l'apéritif dans la cuisine de tous les jours
L'apéritif est un moment essentiel pour tout bon repas partagé entre amis ou en famille. Qu'il soit chaud ou froid, accompagné d'un verre de vin, d'un cocktail ou d'un jus de fruit, l'apéritif est la première étape qui donne le ton au futur dîner.
Fini le vieux paquet de chips ! Optez pour des toasts, des verrines, des bouchées, des cakes salés.
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Galettes de pommes de terre et crevettes à la plancha:
Pour réaliser cette recette minute, il suffit d'éplucher les pommes de terre, de les couper en morceaux et de les mixer avec les autres ingrédients. Il n'y a plus qu'à faire cuire la pâte obtenue à la plancha, et déguster les galettes chaudes au fur et à mesure.
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Mini hamburgers:
N'ayez pas d'état d'âme à déguster ces hamburgers version mini, ils vous apporteront beaucoup moins de calories que le double cheeseburger pour lequel vous craquez de temps en temps.
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Mini tartelettes aux tomates cerises et au chèvre:
Vous aviez l'habitude d'acheter ce genre de tartelette au rayon des surgelés ? Faites les vous-même, c'est très simple et beaucoup plus économique. Il vous suffit d'avoir sous la main un rouleau de pâte feuilletée, du fromage de chèvre et quelques tomates cerise.
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Gressins ou gressini:
Entourés de jambon de Parme, trempés dans une sauce au fromage blanc ou nature... Il y a mille et une façon de déguster les gressins. Réalisez vite cette recette et saupoudrez ces bâtons apéritifs des graines et épices de votre choix : sésame, cumin, herbes de Provence...
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Bonbons lard/pruneau et bonbons au chèvre:
Manger des bonbons à l'apéritif ? Pourquoi pas, s'il s'agit de bonbons salés comme dans cette recette. Joliment ficelés, ils dévoilent une farce fondante sous leur enveloppe croustillante en feuille de brick.
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Mini muffins épinard-surimi:
Si vous étiez encore fâché avec les épinards, voici une recette qui vous réconciliera définitivement avec ce légume plein de fibres. Un adorable petit muffin vert avec une petite touche orangée apportée par la rondelle de surimi orangée.
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Crème d'avocat:
Cette crème d'avocat n'est non sans rappeler le fameux guacamole mexicain, à la seule différence que cette recette contient du thon. Vous pouvez la servir avec des chips "tortillas" ou la tartiner sur de fines tranches de pain grillé.
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Mini tourtes aux champignons:
Ces tourtes sont tellement petites qu'elles ne contiennent à peine plus qu'un champignon de Paris et un dé de feta, bien cachés sous leur château de pâte. Elles se préparent dans des moules à mini muffins ou des ramequin un peu plus grands si vous voulez en faire une entrée.
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Macarons chèvre-ciboulette:
Sucrés-salés, ces macarons surprendront vos convives. D'accord il faut s'armer de patience pour aller au bout des deux heures de préparation, mais l'effet que vous produirez sur vos invités en vaut bien la chandelle.
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Canapé tarama oeuf:
Le tarama est une spécialité de la cuisine grecque et la cuisine turque, à base d'oufs de poissons (généralement de mulet), et souvent mangée, en France, sur des blinis. Cette préparation à base d'oufs de poissons comme le mulet ou le cabillaud est aussi composée de citron, d'huile et de pain.
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