Cuillères de saumon, chantilly à la mandarine
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 10 minutes, cuisson: 0 minutes.
* 20 cl de
crème fraiche liquide,
* 2 c.à s d'
huile d'olive à la
mandarine,
* 150 grs de pavé de
saumon fumé,
*
sel,
*
Poivre blanc,
Préparation
- Dans un pichet, mélangez la crème et l'huile d'olive, salez et poivrez.
- Versez dans le siphon, mettre une cartouche de gaz comme préconisé dans le mode d'emploi, et placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
- Coupez le saumon en dés d'environ 0,5 cm de côté et disposez dans les cuillères.
- Au moment de servir, placez une noix de chantilly dans chaque cuillère et décorez d'une pluche de persil.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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