Liqueur de vieux garçon

1. Incorporez successivement les fruits en quantités égales (100 g environ).
2. Utilisez un grand bocal en verre ébouillanté et fermant hermétiquement.
3. Au fil des saisons, de mai à octobre, placez des fruits sains, lavés, essuyés, épluchés et si nécessaire égrainés dans le bocal.
4. Ajoutez la moitié du poids en sucre et recouvrez d'alcool de fruits et fermez hermétiquement.
5. Entre chaque ajout de fruit, conservez au frais et à l'abri de la lumière et complétez d'alcool si le niveau vient à baisser.
6. Il faut attendre 3 mois avant de déguster cette liqueur.

Conseils et suggestions :
* Ne mettez qu'en très petite quantité les fruits très aqueux tels que fraises, melon et poires.
* Surveillez régulièrement pour vérifier que des moisissures n'apparaissent pas, si elles apparaissent, retirez-les et ajoutez un peu d'alcool.
* En guise de conseil de dégustation, vous pouvez vous en servir pour agrémenter des desserts comme des coupes de fruits, des glaces.