Ingrédients pour 6 personnes
Préparation: 20 minutes, Cuisson : 40 minutes
* 250 grs de pâte sablée,
* 250 grs de
ricotta,
* 9 portions de Kiri ou d'un autre
fromage frais crémeux peu salé,
* 50 grs de
sucre,
* 2
oeufs,
* le jus d'1/2
citron jaune,
* 1 cuillère à soupe rase de
thé vert,
Préparation
- Préchauffer le four à 120°.
- Délayez thé vert matcha dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude (il ne doit pas y avoir de grumeaux).
- Etalez la pâte sablée dans le moule, la piquer, la remettre au réfrigérateur pour qu'elle reste ferme.
- Battez les fromages pour les lisser, ajoutez le matcha, les oeufs un par un, le sucre, le citron.
- Versez cet appareil dans le moule et enfournez pour 40-45 minutes environ, les bords doivent être pris mais le centre doit rester tremblotant.
- Laissez le cheesecake dans le four éteint au moins 2 heures, puis laissez refroidir complètement à température ambiante avant de le glisser au frais.
- Dégustez le surlendemain, c'est bien meilleur, saupoudré d'un peu de poudre de matcha.
