Moelleux à l'orange douce
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
* 4
oranges non traitées,
* 110 grs de
beurre,
* 160 grs de
sucre,
* 110 grs de
farine,
* 2
oeufs,
* 10 grs de
levure,
* 5 c.à s de
miel,
Préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Râpez les zestes de 2 oranges.
- Malaxez le beurre et incorporez les zestes, 110 grs de sucre, les oeufs et le jus des 2 oranges.
- Mélangez la farine et la levure puis ajoutez cela à la préparation précédente.
- Verser la préparation dans un moule à génoise et enfournez 20 minutes.
- Pressez une orange et ajouter le reste de sucre et le miel.
- Épluchez la dernière orange et prélevez les quartiers en retirant peau et pépins.
- Pochez les quartiers dans le sirop porté à ébullition, laissez frémir 15 minutes environ.
- Coupez le gâteau refroidi, déposez les quartiers et arrosez le tout de sirop, vous pouvez aussi saupoudrer les oranges d'un peu de cannelle.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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