Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes, Cuisson : 10 minutes
* 2 petits
melons,
* 250 grs de
fraises (Gariguette),
* 200 grs de
pastèque,
* 25 cl de vin blanc demi-sec,
* 10 feuilles de
basilic,
* 30 grs de
sucre semoule,
* 4 boules de glace au yaourt,
Préparation
- Lavez le basilic.
- Dans une casserole, réunir le vin et le sucre.
- Portez à ébullition environ 10 minutes de manière à faire fondre le sucre.
- Ajoutez 6 feuilles de basilic au dernier moment.
- Transvasez dans un bol, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
- Taillez les melons en deux, épépinez-les, retirez la chair en prenant soin de ne pas abîmer les coques, coupez la chair en morceaux, réservez les coques.
- Epépinez la pastèque, séparez la chair de la coque et taillez cette chair en morceaux.
- Lavez et équeuter les fraises.
- Dans un saladier, placez les morceaux de melon et de pastèque, arrosez du vin sucré et laissez macérer 30 minutes au réfrigérateur.
- Répartir les fruits macérés dans les coques de melon.
- Ajoutez les fraises, parsemez du reste de feuilles de basilic ciselées.
- Dégustez bien frais accompagné de la glace au yaourt présentée en verrine.
