Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes, Cuisson : 5 minutes
* 3
oeufs,
* 60 grs de
sucre semoule ,
* 5 cl de crémant de Bourgogne,
* 1/2 c.à s de
maïzena,
* 100 grs de
fraises,
* 100 grs
framboises,
* 100 grs
groseilles,
* 100 grs
cerises,
* 100 grs
cassis,
* 100 grs
mûres,
* 2 c.à s de
sucre glace ,
Préparation
- Dans un saladier, mélangez 3 jaunes d'œufs avec le sucre, ajoutez le crémant de bourgogne, disposez ce saladier au dessus d'un bain-marie.
- Cuire à feu moyen en fouettant énergiquement pour que la préparation triple de volume.
- Ajoutez la Maïzena et fouettez de nouveau quelques minutes.
- Mettez le four en position grill.
- Nettoyez et équeutez les fruits rouges.
- Taillez les fraises en deux ou quatre morceaux (selon leur grosseur).
- Répartissez les fruits rouges dans le fond d'assiettes creuses, nappez-les de la préparation fouettée.
- Enfournez et faites gratiner sous le grill.
- Saupoudrez le gratin obtenu de sucre glace et disposez au centre une cuillerée de yaourt nature.
