Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 30 minutes, Cuisson : 10 minutes
* 500 grs d'
oranges,
* 200 grs d'
ananas,
* 30 cl de vin rouge corsé,
* 50 grs de
sucre,
* 10 grs de
maïzena,
* 1 sachet de
thé,
* 10 feuilles de
menthe,
Préparation
- Lavez la peau d'une orange, en prélever deux zestes, taillez-les
en julienne, les blanchir trois fois, les rafraîchir et les réserver.
- Pelez à vif les oranges, en extraire les segments.
- Retirez l'écorce et taillez la chair de l'ananas en dés.
- Réunissez les fruits dans un saladier, lavez et hachez la menthe.
- Versez le vin dans une casserole, portez à ébullition et faites flamber.
- Ajoutez le sucre et la Maïzéna, faites-y infuser le thé et la menthe, laissez refroidir.
- Débarrassez le thé et versez sur les fruits, laissez macérer 2 heures avant de servir bien frais.
