Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le lait concentré sucré, le lait de coco, incorporez ensuite la noix de coco en poudre, le jus et le zeste du citron.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez la préparation dans un moule à cake ou dans des moules individuels.
Faites cuire au bain-marie pendant environ 30 minutes.
Sortez du four, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
Servez-le bien frais et surtout ne cherchez pas à le démouler à la sortie du four, laissez-le refroidir complètement et placez-le au réfrigérateur dans son moule, démoulez-le juste avant de servir.
