Recettes de recettes sur Cuisinmania

Les desserts dans la cuisine de tous les jours

Mets généralement sucré servi à la fin d'un repas.
* "Mange tes légumes, ou tu n'auras pas de dessert".
* "Manger du fromage en guise de dessert
Moment où le dessert est sur la table.
* "Il arriva au dessert".
Cette définition de "dessert" est issue de l'encyclopédie libre et collaborative wiktionary.

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Tarte aux fraises et compote de rhubarbe épicée:
Voici une tarte qui allie la douceur des fraises à une compote de rhubarbe parfumée au gingembre et à la crème de cassis.

Tartelettes aux myrtilles:
La tarte aux myrtilles est un dessert de saison traditionnel dans les régions montagneuses d'Europe (Alsace, Massif central, Savoie, Vosges).

Gratin de rhubarbe et beurre de noisettes:
Le beurre de noisettes se présente comme le beurre de cacahuètes et très peu suffit pour parfumer ce gratin de rhubarbe.

Sabayon à la fraise:
Avec le printemps qui montre le bout du nez, ce sont les délicieuses fraises qui apparaissent sur nos marchés.

Tarte à la rhubarbe:
Utilisez de la rhubarbe jeune, moins accidulée et conservez-lui sa fine peau rouge.

Nougat glacé au gingembre:
Servez bien froid et accompagnez le nougat glacé d'un coulis de kiwis et pourquoi pas d'une flute de champagne frappé!

Calissons d´Aix-en-Provence:
Spécialité de la ville d´Aix-en-Provence depuis le XVe siècle, le calisson est fait d´une fine pâte d´amandes et de fruits confits broyés ensemble et nappés de glace royale. La recette des Calissons n´a pas varié depuis sa création en 1454.

Brioche perdue aux pêches et jus de mûre au poivre noir:
Le pain perdu un grand classique, mais voici une recette à base de brioche (on utilise de préférence une brioche rassis quand il en reste), pourquoi du pain quand on peut manger de la brioche ?

Tiramisu aux fraises marinées à la cardamome verte:
On retrouve la cardamome sous trois aspects: la verte - plus parfumée; la noire - plus grosse et très aromatique; la blanche - plus fade car sa décoloration est produite par traitement.

Tentations aux fraises et pêches:
Tentation pour cette merveille de "millefeuille" fraise et pèche sublimées par un légère chantilly.

Fraisier:
Le fraisier est le gâteau d'anniversaire par excellence, pour les petits comme pour les grands. Choisissez des garigette bien rouges, brillantes et fermes, mais sans tâche.

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