Pancakes aux raisins secs
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes, Cuisson : 5 minutes
* 120 grs de
farine tamisée,
* 30 grs de
beurre,
* 3 c.à c de
levure chimique,
* 30 grs de
sucre semoule,
* 1
oeuf,
* 20 cl de
lait,
* 1 c.à s d'
huile d'arachide,
* 80 grs de
raisins secs,
Préparation
- Faites tremper dans un bol rempli d'eau tiède les raisins secs pendant ½ heure.
- Mettez le beurre à fondre dans une casserole.
- Dans une terrine versez la farine, la levure et le sucre, mélangez bien.
- Cassez l'ouf par-dessus , mouillez avec le lait et mélangez à nouveau.
- Incorporez le beurre fondu.
- Egouttez les raisins secs, séchez-les avec du papier absorbant, incorporez-les à la préparation.
- Faites chauffer l'huile dans une ou plusieurs petites poêles à pancakes.
- Versez à l'aide d'une petite louche un peu de préparation, laissez cuire à feu moyen.
- Lorsque des bulles apparaissent à la surface , retournez-les.
- Laissez cuire encore quelques minutes et réservez-les au chaud.
- Avant de servir saupoudrés les pancakes de sucre glace et accompagnez-les de sirop d'érable.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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