Ingrédients pour 4 personnes,
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes.
* 100 grs de
fusilli,
* 100 grs de
tomates cerises,
* 150 grs de
haricots verts cuits à la vapeur,
* 2 c.à s de
pignon de pin,
* 125 grs de petites boules de
mozzarella,
* 100 grs de jambon de
parme,
* 50 grs de copeaux de
parmesan,
* 6 c.à s d'
huile d'olive,
* 2 c.à s de
vinaigre balsamique,
* 1 c.à c de
fleur de sel,
* 20 feuilles de
basilic frais,
* 1 gousse d'
ail,
*
Sel,
*
Poivre du moulin.
Préparation
- Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée, égouttez-les et laissez-les refroidir dans une passoire.
- Dans un mortier, pilez les feuilles de basilic avec la gousse d'ail, la fleur de sel, le poivre, ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- Mettez les pâtes dans un saladier avec les haricots coupés en morceaux, les tomates coupées en deux et épépinées, le jambon détaillé en lanières, les boules de Mozzarella, les pignons de pin.
- Ajoutez la sauce, bien mélanger, goûtez et ajustez l'assaisonnement au besoin et parsemez de copeaux de Parmesan.
