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Salade fraîcheur à l'italienne


Salade fraîcheur à l'italienne

Ingrédients pour 2 personnes,


Préparation : 5 minutes, Cuisson : 0 minute.


* 2 poignées de roquette,
* 6 tomates cerises,
* 1 petit morceau de ricotta,
* 6 copeaux de tomates séchées,
* copeaux de parmesan,
* quelques feuilles de basilic,
* poivre vert,
Pour la vinaigrette :
* 1 c.à s de vinaigre de vin,
* 1 c.à s de vinaigre balsamique,
* 1 c.à s d'huile d'olive,
* 1 c.à c de moutarde,
* 1 filet de jus de citron,
* Sel,
* Poivre du moulin.

Préparation


  1. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, réservez.
  2. Disposez les feuilles de roquette dans un saladier et mélangez-les avec la vinaigrette.
  3. Coupez les tomates en 2 et mettez-les sur la salade, ainsi que les tomates séchées, les morceaux de ricotta, le parmesan en copeaux et les feuilles de basilic.
  4. Salez et servez.
Bonnaud et Brady Corporation 2011

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