Faites cuire les lentilles dans trois fois leur volume d'eau salée pendant environ 30 minutes, réservez.
Pendant ce temps, placez les poivrons sous le gril du four, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien craquelés (20 minutes), puis égrainez-les et retirez la peau, taillez-les en petits morceaux.
Dans une poêle, faites revenir les lardons en jetant le liquide de cuisson pour qu'ils grillent légèrement, réservez-les sur du papier absorbant.
Lavez la roquette et coupez le chèvre en petits cubes.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnez avec une vinaigrette au vinaigre balsamique.
