Taboulé au poulet, raisins secs et citron vert
Ingrédients pour 4 personnes,
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 0 minute
* 500 grs de
boulghour,
* 150 grs de dés de
volaille,
* 100 grs de
raisins secs,
* 1
poivron,
* 200 grs
tomates cerise,
* 2
citrons verts,
* 12 cl d'
huile d'olive,
*
Menthe,
*
Sel,
*
Poivre du moulin.
Préparation
- Faites bouillir 40 cl d'eau avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Versez le boulghour dans un saladier et ajoutez l'eau bouillante, laissez reposer 20 minutes à couvert.
- Mettez les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 10 minutes puis bien épongez.
- Epépinez et taillez en petits dés le poivron.
- Mélangez tous ces ingrédients avec le boulghour gonflé puis les tomates cerise et les dés de volaille.
- Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus des 2 citrons, salez et poivrez.
- Ajoutez la menthe fraiche ciselée, servez bien frais.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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