Tarte au saumon et aux épinards
Ingrédients pour 4 personnes,
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes
* 1 pâte brisée,
* 500 grs de filet de
saumon frais,
* 400 grs d'
épinards frais en branches,
* 4
oeufs,
* 20 cl de
crème fraîche liquide,
* 15 cl de
lait,
* 100 grs de
gruyère râpé,
*
Sel,
*
Poivre du moulin.
Préparation
- Etalez la pâte au fond d'un moule, piquez-la à la fourchette et remettez-la au frais 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°.
- Recouvrir le fond de tarte de papier sulfurisé et de haricots secs et faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
- Faites blanchir les épinards dans une casserole d'eau bouillante salée, rafraîchssez et égouttez-les.
- Coupez le saumon en fines lanières.
- Battez dans un saladier la crème liquide, le lait et les œufs, salez et poivrez.
- Disposez les épinards sur le fond de tarte, répartir les lanières de saumon et recouvrir de crème, puis parsemez de gruyère râpé.
- Faites cuire au four pendant 35 minutes.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
Annuaire Miwim
