Magret de canard fumé au foie gras
Ingrédients pour 6 personnes,
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes
* 2
pommes granny-smith,
* 150 grs de tranches de
magret de canard fumé,
* 150 grs de
foie gras mi-cuit,
* 4 tranches de pain,
*
Beurre,
*
Sel,
*
Poivre du moulin.
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Epluchez et coupez les pommes en lamelles comme pour une tarte.
- Faites légèrement dorer les pommes dans une poêle avec du beurre, environ 5 minutes de chaque côté.
- Préparez les 4 ramequins.
- Disposez une couche de lamelles de pomme, une couche de magret, puis de nouveau des pommes et du magret et ainsi de suite.
- Mettez au four 5 minutes, démoulez sur une tranche de pain et recouvrir d'une tranche de foie gras.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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