Taboulé libanais au jus d'orange
Ingrédients pour 6 personnes,
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 0 minute
* 4
tomates,
* 4
oignons,
* 2 bottes de
persil plat,
* 1 botte de
menthe fraîche,
* 1 poignée de
boulghour,
* 1/2
citron,
* 1/2
orange,
* 3 c.à s d'
huile d'olive,
*
Sel,
*
Poivre du moulin,
Préparation
- Laissez ramollir le boulghour dans un bol d'eau pendant un quart d'heure.
- Pendant ce temps, lavez le persil et la menthe et les ciseler.
- Émincez les oignons et les tomates et mélangez-les avec le persil et la menthe dans un grand saladier.
- Pressez le boulghour pour l'égoutter et ajoutez-le au reste.
- Arrosez le contenu du saladier avec le jus du demi citron et de la demie orange.
- Ajoutez le sel et l'huile d'olive, bien mélanger.
- Réservez au frais pendant une demie heure au moins avant de servir.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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