Ingrédients pour 4 personnes,
Préparation: 25 minutes, Cuisson: 35 minutes
* 4 filets de
perche de 200 grs,
* 600 grs de
pomme de terre à chair ferme,
* 2 gros
oignon,
* 4
tomate,
* 1
poivron rouge,
* 5 brins de
thym,
* 50 g d'
émmenthal,
* 20 cl de vin blanc sec,
* 5 feuilles de
laurier,
* 2 c.à s d?
huile d'olive,
*
sel,
*
Poivre noir,
Préparation
- Cuisez les pommes de terre 15 minutes dans de l'eau salée.
- Les peler et les couper en rondelles.
- Préchauffez le four à 200°.
- Coupez les oignons pelés en huit.
- Détaillez les tomates en tranches, le poivron épépiné en lanières.
- Huilez un plat à four, tapissez-le de pommes de terre, parsemez de la moitié des oignons, des tomates et du poivron, ajoutez le thym, salez et poivrez.
- Posez le poisson, parsemez-le de lamelles de fromages.
- Répartissez le reste d'oignons, de tomates, de poivron et le laurier, salez, poivrez, arrosez de vin blanc puis d'un filet d'huile.
- Cuire au four 15 à 20 minutes selon l'épaisseur des filets.
