Mixez la coriandre, la menthe et les gousses d’ail ensemble, réservez.
Mixez grossièrement les sardines avec la moitié du mélange d’herbes hachées, la moitié du jus de citron, l’œuf, le cumin, salez et poivrez.
Faites des boulettes moyennes avec le mélange de sardines et réservez.
Faites revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tomates pelées, le reste du mélange d’herbes, la cannelle, le jus du 1/2 citron.
Mélangez le tout et ajoutez-y les boulettes de sardine.
Faites cuire 30 minutes et servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
