Curry de lotte au lait de coco
Ingrédients pour 4 personnes,
Préparation: 10 minutes, Cuisson: 15 minutes
* 800 g de
lotte,
* 4 c.à s d'
huile d'arachide,
* 1 petit
Poivron jaune ,
* 1 petit
poivron rouge,
* 1 gros
oignon,
* 20 cl de lait de
coco,
* 1 cuillère à soupe de
pâte de curry,
*
Sel,
*
Poivre du moulin,
Préparation
- Coupez les poivrons en petits cubes et émincez l'oignon.
- Faites revenir le tout dans l'huile.
- Lorsque tout est coloré, ajoutez la pâte de curry, la lotte coupée en tronçons et le lait de coco.
- Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, salez et poivrez.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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