Tian de rougets

Préparation

1. Préchauffez le four à 150°.
2. Saupoudrez les filets de poisson de sel et laissez-les dégorger 15 minutes.
3. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et émincez-le en rondelles très fines.
4. Lavez et équeutez les tomates et coupez-les en rondelles.
5. Lavez, équeutez et ciselez l'aneth.
6. Rincez les rougets et essuyez-les dans du papier absorbant.
7. Tapissez le tian de papier cuisson.
8. Alignez les filets dans le plat.
9. Recouvrez de rondelles de tomates et d'oignons avec la moitié de l'aneth, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive.
10. Enfournez 50 minutes.
11. Au moment de servir, parsemez d'aneth restant.