Ingrédients pour 4 personnes,
Préparation: 15 minutes, Cuisson: 15 minutes.
* 6
grives,
* 6 tranches de "petit salé" ou de
coppa en tranche,
* 6 gros tronçons de pain de campagne,
* 2 cuillères à soupe d'
huile d'arachide,
* 6 grosses noix de
beurre,
*
Sel,
*
Poivre du moulin.
Préparation
- Mettez vos grives en position recroquevillées, salez (pas trop si vous optez pour la coppa), poivrez, prenez le petit salé ou la coppa, et entourez vos oiseaux avec, ficelez avec de la ficelle à rôti.
- Tartinez chaque grive d'une belle noisette de beurre.
- Dans un fait-tout, mettez 2 à 3 grosses cuillères à soupe d'huile d'arachide, faites bien chauffer cette huile, puis disposez vos grives, le morceau de beurre sur le dessus.
- Faites bien dorer de tous les côtés.
- Une fois les grives bien marquées, retirez-les du fait-tout, et disposez-les sur des tranches de pain assez épaisses (des tronçons de bpain de campagne coupés en deux dans le sens de la longueur), versez le gras de cuisson sur ces canapés.
- Enfournez à 200° (four préchauffé) et laissez 10 minutes.
- Sortez du four et dégustez, l'oiseau est délicieux, le pain est somptueux.
