Recettes de confitures, gelées et marmelades sur Cuisinmania

Les confitures, gelées et marmelades dans la cuisine de tous les jours

La confiture est une confiserie obtenue, de façon générale, en faisant cuire dans une bassine certains fruits, éventuellement dénoyautés et coupés en morceaux, avec un poids équivalent de sucre. C'est une technique de conservation alimentaire pour les fruits les plus fragiles, c'est également un moyen de consommer certains fruits astringents comme le coing ou amers comme la bigarade.

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Confiture de figues à la vanille:
Une recette de confiture à préparer la veille, on peut remplacer le sucre par du sucre spécial confiture.

Clémentines confites:
Choisissez des fruits juste mûrs et bien fermes et mangez-les par quartiers entiers afin de ressentir à la fois la douceur de la pulpe et la légère l'amertume de l'écorce - Ces fruits se conservent plusieurs années.

Confiture de châtaignes:
Un délice d'automne onctueux, préparé avec des gousses de vanille.

Confiture de potiron aux abricots secs:
Le potiron est la plupart du temps utilisé en soupe mais il peut aussi faire de très bon plats sucrés comme des tartes ou de la confiture.

Confiture de figues au thé:
Cette confiture est délicieuse sur des tartines de pains frais, elle accompagne aussi divinement le foie gras durant les périodes festives... et froides.

Confiture de citrouille aux agrumes:
Une excellente recette pour profiter de la citrouille toute l'année.

Confiture de nèfles:
Une recette goûteuse grâce à ce fruit un peu oublié mais si original.

Confiture de coings et poires au miel:
Fondante et charnue, d'une douceur incomparable mais pas trop sucrée, cette confiture ravira les petits comme les grands gourmands.

Gelée de raisins muscats:
Pour cette recette, vous pouvez utiliser de l'agar-agar, gélifiant végétal, que vous trouverez dans les magasins ou rayons de diététique, ou de la gélatine en poudre, extraite uniquement d'os de porcs, ce qui est une provenance rassurante.

Gelée de mûres:
Ça vaut le coup de se griffer les mains pour la cueillette, une de nos confitures préférées. Excellente pour les tartines ou pour parfumer les yaourts.

Confiture de figues au chocolat:
Figues et chocolat, voilà une association étonnante et extrêmement merveilleuse. Un vrai bonheur pour les addicts de chocolat et de figues.

Coulis de tomates:
En septembre, lorsque les tomates sont abondantes et parfaitement mûres, gorgées du soleil de l'été, profitez-en pour faire provisions de conserves de tomates qui vous serviront ensuite tout au long de l'année.

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