Confiture de citrons au miel
Préparation: 10 minutes; cuisson: 20 minutes
La recette
- Coupez les citrons en tranches fines.
- Faites bouillir 20 cl d'eau et 200 grs de sucre.
- Plongez les rondelles de citron dans ce sirop et laissez-les pocher à petits frémissements jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Ajoutez le jus de pomme, le jus de citron, le reste de sucre, le miel et le bâton de cannelle.
- Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 10 minutes en remuant.
- Retirez la cannelle, remontez le feu pour redonner un bouillon, écumez.
- Retirez du feu et mettez en pot.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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