Miel de poires
Préparation: 1 heure; cuisson: 20 minutes
La recette
- Lavez et essuyez les poires.
- Coupez-les en deux et équeutez-les, sans les éplucher.
- Débarrassez-les de leurs coeurs et des pépins.
- Dans un saladier, râpez les poires avec une grosse râpe à légumes.
- Ajoutez progressivement le sucre et le jus d'un citron, mélangez.
- Versez le tout dans une bassine à confiture.
- Fendez la gousse de vanille dans la longueur et mettez-la dans la bassine.
Faites cuire à feu doux pendant 1 h en remuant de temps en temps. Lorsque la cuisson est terminée, ajoutez le jus du deuxième citron.
- Versez la confiture dans les pots ébouillantés et séchés, fermez-les et retournez-les jusqu'à ce qu'ils soient froids.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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