Epluchez les oignons et l'ail et émincez-les finement.
Coupez le tofu en cubes.
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites cuire les cubes de tofu jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez-les sur une assiette.
Ajoutez la dernière cuillère d'huile dans la poêle et faîtes-y revenir les oignons et l'ail.
Ajoutez le gingembre en poudre puis les champignons et laissez cuire jusqu'à évaporation complète de l'eau des légumes.
Versez le vin de riz, la sauce soja, poivrez et remettez les cubes de tofu.
Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajoutez une filet d'huile de sésame et mélangez avant de servir.
