Ragoût de concombres et oignons grelots à la menthe poivrée

Préparation

1. Pelez, lavez et épépinez le concombre, taillez-le en bâtonnets
   de 3 centimètres de long sur 1 centimètre de large.
2. Coupez les tiges et lavez les petits oignons.
3. Mettez de l’eau à bouillir dans la partie basse du cuit-vapeur, déposez-y 8 feuilles de menthe.
4. Répartissez-y sur la grille haute du cuit-vapeur, les bâtonnets de concombre et les petits oignons grelots, assaisonnez et cuisez environ 10 minutes.
5. Pendant ce temps, lavez et hachez les 2 feuilles de menthe restantes.
6. Pelez, lavez et épépinez la pomme, taillez-la en quartiers.
7. Déposez dans une casserole avec l'eau et cuisez à couvert jusqu’à obtention d’une compote.
8. Versez la crème, assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez les 2 feuilles de menthe hachées.
9. Portez à ébullition et ajoutez les concombres et les oignons grelots cuits à la vapeur, mélangez et servez.