Prenez des pommes de terre bintje, épluchez-les et mettez-les dans l'eau froide.
Faites bouillir la crème liquide.
Egouttez les pommes de terre et passez-les à la mandoline pour en faire des rondelles de 2 mm d'épaisseur.
Rincez-les, essuyez-les dans un torchon et mettez-les dans la crème qui vient de bouillir.
Remettez l'ensemble à bouillir, salez, poivrez.
Prenez un plat à rôtir et passez-y une gousse d'ail cru et ensuite versez dans le plat les pommes de terre et recouvrez l'ensemble avec la crème fraîche bouillie.
Faites cuire au four 200° pendant 40 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
