Epluchez, coupez en cubes le potiron, faitee-le cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée, une fois cuit, bien écraser le potiron pour en faire une purée.
Pendant ce temps, faites cuire le riz à grande eau bouillante pendant 10 minutes (il finira de gonfler dans le four).
Égouttez le riz, bien le mélanger au potiron, ainsi que les deux oeufs, la crème, le fromage râpé (en réserver pour la garniture), salez et épicez.
Beurrez un plat à gratin, versez la préparation, et saupoudrez d’emmenthal râpé.
Mettre au four thermostat 200° pendant 15 minutes.
