Truffade
Ingrédients pour 4 personnes,
Préparation: 20 minutes | Cuisson: 30 minutes.
* 1 kg de
pommes de terre Bintje,
* 250 grs de barde de
lard,
* 400 grs de tomme du
cantal,
* 2 gousses d'
ail,
*
Sel,
*
Poivre du moulin.
Préparation
- Coupez la barde de lard en cubes.
- Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en fines
lamelles.
- Epluchez, lavez, dégermez et hachez l'ail.
- Coupez la tomme en tranches.
- Dans une cocotte, faites fondre les cubes de lard.
- Ajoutez les pommes de terre, assaisonnez, couvrir et cuire 20 minutes à feu doux.
- Ajoutez l'ail et la tomme, laissez fondre.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
Annuaire Miwim
