Tarte au fromage de chèvre et aux pommes de terre
Ingrédients pour 6 personnes,
Préparation: 15 minutes | Cuisson: 40 minutes.
* pâte brisée,
* 500 grs de
pommes de terre à chair ferme,
* 20 cl de
crème fraîche,
* 1 pincée de
noix de muscade,
* 1
bûche de chèvre,
*
Sel,
*
Poivre du moulin,
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée.
- Laissez-les refroidir puis épluchez-les et coupez-les en rondelles (vous pouvez également les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur).
- Préchauffez le four à 200° C.
- Coupez la bûche de chèvre en tranches.
- Salez et poivrez la crème fraîche, ajoutez la noix de muscade.
- Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé, étalez la pâte et piquez avec une fourchette.
- Garnissez de rondelles de pommes de terre, puis de fromage.
- Recouvrez avec la préparation de crème fraîche.
- Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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