Gâteau d'omelettes
Ingrédients pour 4 personnes,
Préparation: 15 minutes, cuisson: 40 minutes.
* 12
oeufs,
* 250 grs d'
oignons doux,
* 200 grs de
poivrons grillés,
* 200 grs de petites
courgettes,
* 4 brins de
persil,
* 4 brins de
cerfeuil,
* 3 c.à s. d'
huile d'olive,
*
Sel,
*
Poivre du moulin.
Préparation
- Pelez et émincez les oignons.
- Râpez les courgettes sur une râpe fine.
- Ciselez toutes les herbes.
- Coupez les poivrons en petits cubes.
- Dans une sauteuse, cuire à l'huile d'olive les courgettes durant 10 minutes,
salez, ajoutez les fines herbes, réservez.
- Dans la même sauteuse, faites fondre les oignons durant 8 minutes à feu doux en tournant, réservez.
- Opérez de la même manière avec les poivrons.
- Battez les oufs en omelette, salez, poivrez et faites 3 omelettes.
- Disposez dans un plat creux par couches successives : omelette, poivrons, omelette, oignons....
- Tassez doucement le gâteau et réservez au frais.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
Annuaire Miwim
