Ingrédients pour 6 personnes
Préparation: 10 mn, Pousse: 0 mn, Cuisson: 45 mn
* 200 grs de
farine,
* 1 sachet de
levure chimique,
* 100 grs de
roquefort,
* 3 tranches de pain d'épices,
* 3 petites
pommes,
*
Poivre,
* 3
oeufs,
* 15 cl de
lait,
* 2 c.à s d'
huile de pépins de raisin,
Préparation
- Découpez le roquefort en morceaux.
- Détaillez les tranches de pain d'épices en petits dés après avoir ôté les bords foncés.
- Pelez, retirez le coeur des pommes, puis en couper deux en petits dés et la troisiéme en fines lamelles.
- Préchauffez le four à 180°.
- Dans une terrine, mélangez la farine, la levure et une pincée de poivre.
- Ajoutez les oeufs entiers un par un puis le lait et l'huile, bien mélanger.
- Incorporez à la pâte les dés de pomme et le roquefort, mélangez de nouveau.
- Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y la préparation.
- Disposez sur le dessus du cake les dés de pain d'épices et par-dessus le pain d'épices les lamelles de pomme.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes environ.
- Démoulez à la sortie du four, laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
- Dégustez en entrée accompagnée d'une salade de mâche ou en apéritif.
