Petits pains sucrés à l'ancienne

Préparation

1. Faites dissoudre la levure dans un peu de lait froid.
2. Versez la farine dans un récipient assez large, faites un puits au milieu et mettez-y les oeufs, le sucre et la levure.
3. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des mains, si nécessaire, ajoutez de petites quantités de lait pour que la pâte soit bien souple.
4. Saupoudrez d'un peu de farine, couvrez avec un torchon propre et réservez à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume.
5. Préchauffez le four à 180º.
6. Beurrez légèrement la plaque du four, moulez des boules de pâte et posez sur la plaque.
7. Badigeonnez les boules de pâte de jaune d'oeuf avant de les enfourner pendant environ 25 minutes.
8. Laissez un peu refroidir hors du four, servez tiède ou froid.