Ingrédients pour 8 personnes
Préparation: 30 minutes, Cuisson: 40 minutes
* 180 grs de
farine,
* 1 sachet de
levure,
* 10 cl de
lait,
* 10 cl d'
huile d'olive,
* 250 grs de
courgettes,
* 180 grs de
fromage de chèvre,
* 100 grs de
comté,
* 3
oeufs,
* 1 c.à s de
moutarde,
* 1 c.à s d'herbe fraîche :
thym,
romarin,
sauge,
* 2 c.à s de
tomates confites hâchées,
* 1 pincée de
sel,
* 1 c.à c de
poivre du moulin,
Préparation
- Coupez les courgettes en petits dés, faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive, assaisonnez, cuire à feu doux sans rajouter d'eau.
- Préchauffez le four thermostat 6.
- Dans un saladier, battez les oeufs, le lait chaud, l'huile, la moutarde, la levure et la farine.
- Rajoutez le fromage de chèvre et le comté coupés en dés, les tomates confites hachées, les herbes.
- Incorporez les courgettes, mélangez.
- Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfournez environ 40 minutes.
- Laissez légèrement refroidir avant de démouler.
