Pizza calzone aux légumes grillés
Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes, Cuisson: 15 minutes
Pour la pâte à pizza :
* 140 ml d'eau,
* 250 grs de
farine,
* 1 c.à c de
sel,
* 1 c.à c de
sucre,
* 1 c.à c d'
huile d'olive,
* 15 grs de
levure de boulanger,
Pour la garniture :
*
Poivrons grillés surgelés,
*
Courgettes grillées surgelées,
*
Aubergines griléées surgelées,
*
Pesto,
*
Fromage de chèvre,
*
Roquette,
*
Poivre du moulin,
* 1,5 c.à c de
sel,
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte, laissez lever 1.30 heure sous un linge humide.
- Au bout de ce temps, étendre en lui donnant la forme d'un gros disque et laissez-la lever de nouveau 30 minutes.
- Etalez sur une moitié de pâte le pesto et répartir les légumes grillés préalablement décongelés et passés à l'huile d'olive chaude dans une poêle.
- Ajoutez la roquette et le fromage de chèvre.
- Rabattez la pâte sur la garniture, bien souder la pâte pour ne pas qu'elle s'ouvre lors de la cuisson.
- Enfournez à 250° pendant une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que la pâte présente une jolie couleur dorée.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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