Ingrédients pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes, Cuisson: 20 minutes
* 500 grs de
farine,
* 50 grs de
beurre mou,
* 50 ml d'
huile d'olive,
* 20 grs de
levure de boulangerie,
* 150 ml environ d'eau tiède,
* 100 grs de
gorgonzola,
*
ail,
*
romarin,
* 1,5 c.à c de
sel,
Préparation
- Délayez la levure dans l'eau tiède.
- Faites une fontaine avec la farine, y verser l'eau et mélanger peu à peu.
- Ajoutez le beurre ramolli, l'huile d'olive, le gorgonzola en petits morceaux, et enfin l'ail et le romarin, jusqu'à former une boule homogène.
- Pétrissez quelques minutes, puis laissez reposer sous un torchon pendant 30 minutes.
- Etalez la pâte en forme de rond d'1 centimètre environ d'épaisseur et laissez reposer encore 30 minutes environ.
- Préchauffez le four à 230°.
- Enfournez la focaccia pendant 20 minutes.
- Servez chaud, en accompagnement d'une grillade ou de petits légumes, vous pouvez aussi ajouter de petits lardons à la pâte avant la cuisson.
