Mettre les ingrédients liquides, le sucre et la levure au fond de la cuve de la machine à pain, ajoutez la farine, safran, puis le sel : Programme Pâte.
Au thermomix, mixez vitesse 2, température 37°, pendant 2 minutes et pétrir pendant 5 à 7 min.
Laissez lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Rabaissez la pâte, et la façonner en un ou plusieurs pains.
Laissez lever de nouveau, protégé avec un torchon propre et humide.
Cuire à four chaud, 10 minutes à 240° puis 20 minutes à 200°.
Le pain sonne creux quand on tape sur le plat du pain (le dessous en fait) quand il est cuit.
