* 400 grs de farine,
* 280 ml d'eau tiède,
* 40 grs de sucre,
* 2 c.à c de sel,
* 20 grs de levure fraiche,
* 2 noisettes de beurre tempéré,
* Graines de sésame,
Préparation
Faites fondre la levure dans un peu d'eau tiède.
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel, ajoutez l'eau tiède, le beurre et la levure diluée.
Mélangez à l'aide d'une spatule pendant 2 minutes afin d'obtenir une pâte homogène.
Finir le pétrissage à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et légèrement élastique.
Formez une boule avec la pâte obtenue, placez-la dans le récipient et couvrez d'un linge humide, laissez reposer 15 minutes dans un endroit tempéré.
Reprenez la pâte et divisez-la en 10 parts égales que vous disposerez dans des moules rond d'environ 12 cm de diamètre.
Laissez reposer sous le linge humide jusqu'à ce qu'elles doublent de volume (45 minutes à 1h).
Vaporisez de l'eau sur le dessus des buns et saupoudrez de graines de sésame.
Enfournez dans votre four préalablement chauffé à 230°, durant 10 à 12 minutes.
