Cake quatre quarts aux mandarines
Ingrédients pour 1 fougasse
Préparation: 20 minutes, Cuisson: 45 minutes
* 5
oeufs,
* 250 grs de
farine fermentante,
* 250 grs de
beurre fondu,
* 250 grs de
sucre,
* zestes de 2
mandarines,
* 250 grs de
segments de mandarines,
* 100 grs de
cerneaux de noix broyés,
Préparation
*
En machine à pain :
- Séparez les jaunes des blancs, réservez.
- Dans un récipient, mélangez la farine avec le beurre fondu, les jaunes et le sucre.
- Ajoutez les zestes d'1 mandarine, les segments de mandarines et les cerneaux de noix.
- Préchauffez le four à 180 °.
- Battez les blancs en neige.
- Incorporez-les dans la préparation.
- Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
- Faites cuire pendant 45 minutes.
- Après cuison, lorsque le cake est tiède, démoulez et laissez entièrement refroidir.
- Coupez en tranches et décorez avec les zestes de mandarine restants.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
Annuaire Miwim
