Ingrédients pour 1 pain
Préparation: 20 minutes, Pousse: 75 minutes, Cuisson: 35 minutes
* 1 sachet dose Pain Bio Francine,
* 12
tomates séchées à l'huile coupées en 2,
* 1 c.à c de
moutarde à l'ancienne,
* 50 grs d'
olives noires concassées,
* ½ c.à c de
sel.
Préparation
* En machine à pain :
- Versez 350 ml d'eau froide dans la cuve de votre machine puis ajoutez le contenu du sachet Pain Bio Francine, les tomates séchées, la moutarde, et les olives noires dénoyautées.
- Programmez sur pain blanc, cuisson moyenne.
* A la main :
- Dans un saladier, versez le contenu du sachet Pain Bio Francine avec 325 ml d'eau tiède, ajoutez la moutarde et mélangez pendant 5 minutes. à la cuillère ou au robot afin d'obtenir une pâte lisse.
- En fin de pétrissage, incorporez les tomates séchées et les olives jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties.
- Recouvrez et laissez reposer 40 minutes au chaud.
- Façonnez la pâte pour obtenir une belle boule, déposez-la sur une plaque de cuisson légèrement huilée et recouvrez-la avec un saladier.
- Laissez lever 35 minutes. au chaud.
- Préchauffez votre four à 240°.
- Sur la boule, effectuez plusieurs entailles croisées et saupoudrez de farine.
- Déposez un ramequin d'eau sur la plaque et faites cuire au four à 210° pendant 35 minutes. jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
