Fouace nature
Ingrédients pour 2 fouaces,
Préparation: 45 mn, Pousse: 45 mn, Cuisson: 20 mn.
* 250 grs de
farine,
* 20 grs de
levure de boulanger,
* 150 ml d'eau,
* 1/2 c.à s d'
huile d'olive,
* 2 jaunes d'
oeuf,
* 1 pincée
sel,
Préparation
- Préchauffez le four à 220°.
- Mélangez eau, huile et jaune d'œuf.
- Ajoutez la farine mélangée à la levure et au sel, pétrissez durant 45 minutes.
- Laissez reposer à couvert durant 45 minutes.
- Façonnez en boule et laissez reposer à l'air ambiant 30 minutes.
- Reformez une boule, partagez-la en deux, aplatir les deux portions de pâte.
- Pratiquez des incisions en oblique, écartez-les légèrement pour ne pas qu'elles se referment.
- Enfournez les fouaces sur la plaque chaude du four et cuisez pendant 20 minutes.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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