Ingrédients pour 6 personnes,
Préparation: 15 mn, Pousse: 1.40 hr, Cuisson: 30 mn.
* 250 grs de
farine (type 55),
* 10 cl d'eau tiède,
* 10 grs de
levure fraîche émiettée,
* 50 grs de
yaourt,
* 2 c.à s de
curcuma,
* 50 grs de graines de tournesol,
* 1 c.à c de
sel,
Préparation
- Préchauffez le four à 230°.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le curcuma, les graines de tournesol, le sel, le yaourt et l'eau tiède.
- Pétrissez, puis laissez lever 1 heure dans un endroit tiède couvert d'un linge.
- Façonnez un pâton en boule sur le plan de travail et disposez-le sur la plaque de cuisson.
- Laissez reposer de nouveau 40 minutes (le pain doit avoir triplé de volume).
- Disposez dans le bas du four un récipient avec un peu d'eau de façon à réaliser de la vapeur.
- Enfournez le pain, retirez le récipient au bout de 10 minutes de cuisson.
- Réduisez la température du four à 200° puis poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes.
