Pennes tricolores aux noisettes
Ingrédients pour 4 personnes,
Préparation: 20 minutes, cuisson: 15 minutes
* 300 grs de
pennes tricolores,
* 120 grs de
noisettes (décortiquées),
* 40 grs de
beurre,
* 5 c.à s de
crème fraiche,
* 3 c.à s de
parmesan,
* 2 c.à s de chapelure,
* 2 gousses d'
ail,
* 1 brin de
persil,
*
Sel,
*
Poivre du moulin.
Préparation
- Hachez les noisettes, gardez-en quelques-unes pour la présentation.
- Pelez et dégermez l'ail, hachez-le très fin.
- Dans une jatte, mélangez la crème fraîche avec la chapelure et le parmesan râpé, salez peu et poivrez.
- Ajoutez les noisettes et l'ail, mixez l'ensemble 5 à 6 secondes.
- Cuisez les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
- Egouttez les pâtes, versez-les dans une casserole, ajoutez le beurre ainsi que la préparation aux noisettes.
- Réchauffez un court instant en mélangeant.
- Transvasez dans un plat de service chaud, parsemez avec les noisettes entières et le brin de persil.
Bonnaud et Brady Corporation 2011
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